Меню раздела |
Правила реализации молока и молочных продуктов на розничных рынках, ярмарках
27.10.2023
Правила реализации молока и молочных продуктов на розничных рынках, ярмарках В связи, с Постановлением Правительства Республики Хакасия от 11.10.2023 №753 «О введении режима чрезвычайной ситуации на территории Республики Хакасия», связанной со вспышкой эпизоотии заразного узелкового дерматита (ЗУД) крупного рогатого скота на территории с.Боград (Боградского района) напоминаем о Правилах реализации молока и молочных продуктов на розничных рынках, ярмарках в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 N 421 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках» (далее - Правила). В целях установления соответствия молока и молочной продукции требованиям безопасности технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции» определяют показатели, на которые исследуется молоко и периодичность: 1. Один раз в месяц, в целях подтверждения благополучия в ветеринарном отношении хозяйств и подтверждения здоровья поголовья животных, специалисты станции по борьбе с болезнями животных (далее – ветспециалист) выезжают в хозяйства владельцев, которые планируют реализацию молока сырого и молочных продуктов на продовольственных рынках, торговых домах и торговых центрах с целью проведения: клинического осмотра животных, термометрии, исследования на мастит, обследование подворья. 2. Ежемесячно ветспециалист оформляет в ветеринарной информационной системе в сфере ветеринарии в компоненте Меркурий (далее - ВетИС Меркурий) ветеринарный документ: «Справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков хозяйства» (далее - Справка). В Справку вносятся результаты клинического осмотра животного, выполнение плана противоэпизоотических мероприятий и исследования молока в аккредитованной лаборатории по следующим показателям: не реже 1 раза в месяц серологическое исследование молока на бруцеллез методом кольцевой реакции токсичные элементы и не реже 1 раза в 6 месяцев микотоксины, антибиотики, пестициды, радионуклиды, микроорганизмы и бактерии группы кишечных палочек, в том числе патогенных. 3. На каждую партию ветспециалист, на основании Справки, оформляет ветеринарный сопроводительный документ в ВетИС Меркурий от хозяйства до лаборатории ветсанэкспертизы для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится ветеринарными специалистами Государственной ветеринарной службой (далее: специалист Госветслужбы). 5. При рассмотрении представленных документов и сведений ветспециалистом осуществляется анализ: 5.1.ветеринарного сопроводительного документа, содержащего результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных, от которых получено молоко; 5.2.информации о применении лекарственных препаратов для ветеринарного применения и соблюдении сроков их выведения из организма животных в соответствии с инструкциями по применению лекарственных препаратов для ветеринарного применения. 6. Специалист Госветслужбы в лаборатории ветсанэкспертизы проводит исследование молока и молочных продуктов, предназначенных для реализации со следующей периодичностью: 6.1.каждая партия - консистенция, чистота, вкус и запах, цвет, температура (°C), массовая доля жира (%), массовая доля белка (%), плотность (кг/м3), кислотность (°T); 6.2. не реже 1 раза в 10 календарных дней - содержание соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотики) – экспресс системой, массовая доля СОМО (%); 9. Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы представляются в ВетИС Меркурий в раздел «Ветеринарно-санитарная экспертиза». 10. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы на молоко выдается «Заключение о пригодности молока к использованию для пищевых целей» на каждую партию продукции и реализацию на розничном рынке, ярмарке. 11. Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов не должен превышать трех часов с момента отбора проб. Количество показов: 24888 |
Информация
Население: 77948 человек (01.01.2024)
Адрес администрации: ул.Советская, д.66 Телефон приемной: (39031) 2-25-72 Факс приемной: (39031) 2-30-27 Адрес электронной почты:
Обращения граждан,
объединений граждан, в т.ч.
юридических лиц
направляются исключительно
через Электронная приемная
Режим работы:
пн - пт 8:00 - 17:00
обед 12:00 - 13:00
сб - вс - выходной
Адрес Совета депутатов: ул.Советская, д.66 Телефон,факс приемной: (39031) 2-33-07 Адрес электронной почты ch.sov.dep@r-19.ru Погода в ЧерногорскеВажные ссылки |